Torta de Nozes com Baba de Moça e Merengue: Celebre com uma Sobremesa Inesquecível!
A Torta de Nozes é uma verdadeira tradição nas festas de final de ano, e esta receita especial com recheio de Baba de Moça e cobertura de merengue vai encantar todos os seus convidados! Uma combinação irresistível de sabores que fecha a ceia com chave de ouro.
Prepare com Antecedência e Surpreenda
Você pode planejar esta torta em etapas, preparando cada componente com antecedência e montando somente no dia da festa. Então, vamos direto à receita para criar essa obra-prima culinária:
Ingredientes para a Massa:
- 500g de nozes sem casca, moídas (aproximadamente 5 xícaras)
- 2 xícaras de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de rosca
- 12 ovos
- Manteiga e farinha de trigo para untar as formas
Preparo da Massa da Torta de Nozes:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte duas assadeiras redondas de 30 cm com manteiga, forre com papel manteiga e polvilhe com farinha de trigo, removendo o excesso.
- Em uma tigela grande, misture as nozes moídas com a farinha de rosca.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Bata as claras em neve até atingirem ponto firme e então, adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Gradualmente, adicione o açúcar às claras em neve, batendo até obter um creme fofo e brilhante.
- Com cuidado, incorpore a mistura de nozes e farinha às claras em neve, misturando delicadamente de baixo para cima.
- Divida a massa entre as duas formas preparadas e nivele com uma espátula.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio de Baba de Moça:
- Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio até obter uma calda em ponto de fio.
- Em uma tigela, misture as gemas peneiradas com o leite de coco. Adicione à calda de açúcar e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Cubra com filme plástico em contato com o creme e deixe esfriar.
Cobertura de Merengue:
- Em banho-maria, aqueça as claras e o açúcar, mexendo até dissolver o açúcar.
- Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta até formar um merengue firme e brilhante.
Montagem da Torta:
- Coloque um bolo sobre o prato de servir e espalhe o recheio de Baba de Moça.
- Cubra com o segundo bolo e espalhe uma camada fina de merengue sobre a superfície.
- Finalize cobrindo toda a torta com o restante do merengue. Decore com nozes e fios de ovos.
Aproveite esta torta incrível que combina tradição e sabor. Prepare-se para receber elogios e compartilhe momentos memoráveis com seus amigos e familiares!
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Abraços e até a próxima!
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