Soufflé de Bacalhau Cremoso com Requeijão e Azeitonas Verdes

Se você está em busca de um prato que combine sofisticação e sabor, não procure mais! Este soufflé de bacalhau cremoso com requeijão e azeitonas verdes é a escolha perfeita para impressionar seus convidados ou dar um toque especial ao seu jantar em família. Com camadas de purê de batatas suave, bacalhau temperado e uma deliciosa espuma de claras, essa receita vai surpreender a todos com sua textura e sabor. Siga nosso passo a passo e prepare-se para desfrutar de uma verdadeira obra-prima culinária!

Ingredientes para o Souffé de Bacalhau Cremoso

Para o purê de batatas:

• 1 kg de batatas
• 80 g de manteiga gelada (em cubos)
• 200 ml de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto

Para a espuma de claras e gemas:

• 4 ovos (claras separadas das gemas)
• 2 lombos de bacalhau dessalgado congelado
• 2 potes de requeijão
• 1/2 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 punhados de azeitonas verdes (em rodelas)
• Azeite e salsinha a gosto
• 80 g de parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Prepare o Bacalhau:

• Cozinhe os lombos de bacalhau em água fervente por 10 minutos.
• Retire do fogo, desfie em lascas e reserve.

2. Faça o Purê de Batatas:

• Cozinhe as batatas até estarem bem macias.
• Amasse-as e misture com a manteiga, creme de leite, sal e pimenta.
• Reserve.

3. Refogue o Bacalhau:

• Doure a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por 3 minutos.
• Adicione as azeitonas e a salsinha.

4. Monte o Soufflé:

• Em um refratário, faça uma camada com o purê de batatas.
• Adicione uma camada de requeijão.
• Cubra com o bacalhau refogado.

5. Prepare a Espuma:

• Bata as claras em neve e misture com as gemas.
• Cubra o bacalhau com essa espuma e polvilhe o parmesão ralado.

6. Gratine:

• Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

E aí está, o soufflé de bacalhau mais cremoso que você já provou, com o toque especial do requeijão e das azeitonas verdes. Este prato não apenas impressiona pelo sabor, mas também pela sua apresentação sofisticada. Perfeito para qualquer ocasião, ele certamente será um sucesso à mesa.

Gostou da receita? Então, não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares! Deixe seus comentários abaixo e conte-nos como foi a experiência de preparar e degustar esse delicioso soufflé de bacalhau.

Bom apetite! Abraços!