VIVENDO DA COZINHA

Pesquisar

Pesquisar

Salgadinho Boliviano: Uma Explosão de Sabor para Quem Ama o Doce com Salgado

Salgadinho Boliviano é a receita perfeita para você que é fã da combinação irresistível de doce e salgado! Imagine um salgadinho redondinho, picante, frito e passado no açúcar com canela. Irresistível, não é?

Esta delícia foi criada por Elíbia Portela e promete conquistar seu paladar. Vamos aprender a preparar essa maravilha!

Ingredientes para a Massa:

• 200g de caldo de frango pronto
• 200g de leite integral
• 100g de batata amassada (já cozida)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200g de farinha de trigo

Ingredientes para o Recheio:

• Peito de frango desfiado a gosto
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de manteiga
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• Salsinha a gosto
• Ameixa picada ou passas a gosto (opcional, mas faz toda a diferença)

Para Empanar:

• 1 ovo inteiro batido
• Farinha de rosca (use farinha panko para uma crocância extra)
• Mistura de açúcar cristal e canela (mais açúcar que canela)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:
   • Em uma panela, coloque o caldo de frango, o leite e a manteiga. Misture bem até ficar homogêneo e leve ao fogo médio até ferver.
   • Adicione a batata cozida e amassada, e a farinha de trigo. Misture até a massa ficar homogênea e sem vestígios de farinha branca.
   • A massa ficará mais pesada; transfira-a para uma bancada e deixe amornar, pois será mais fácil manuseá-la.
2. Prepare o Recheio:
   • Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
   • Adicione o peito de frango desfiado, a pimenta dedo-de-moça, o sal, a salsinha e, se desejar, as ameixas picadas ou passas. Misture bem e reserve.
3. Monte os Salgadinhos:
   • Pegue porções da massa, abra com as mãos, coloque uma colher de recheio e feche formando bolinhas.
   • Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
4. Frite e Finalize:
   • Frite os salgadinhos em óleo quente até dourarem.
   • Deixe escorrer o excesso de óleo em papel-toalha e, em seguida, passe-os na mistura de açúcar e canela.

Curtiu a Receita?

Se você gostou dessa receita, deixe um comentário abaixo! Adoraríamos saber como ficou o seu Salgadinho Boliviano.

Abraços e bom apetite!

Cristiane Pinheiro