VIVENDO DA COZINHA

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Quibe de Abóbora Creme de Ricota! Perfeito para aqueles dias em que queremos uma opção sem carne, este prato é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Aqui em casa, todos adoram, e tenho certeza de que vocês também vão se apaixonar! Esta receita incrível e saudável, vai conquistar o paladar de toda a família

Ingredientes:

• 250g de farinha para quibe
• 250g de abóbora
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de azeite
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto (pode-se usar pimenta síria)
• Páprica a gosto
• 1 punhado de hortelã picada
• 1 potinho de creme de ricota (ou creme de ricota caseiro)

Modo de Preparo do Creme de Ricota:

1. No liquidificador ou processador, bata a ricota com um pouco de leite até formar uma pasta.
2. Tempere com sal e um fio de azeite, misture bem e reserve.

Modo de Preparo do Quibe:

1. Hidrate a farinha para quibe com água suficiente para cobri-la e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
2. Cozinhe a abóbora picada em pouca água até ficar mole. Amasse com um garfo até formar um purê.
3. Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até murchar. Adicione o purê de abóbora, tempere com sal, pimenta e páprica, refogue e reserve.
4. Escorra a água da farinha de quibe e esprema bem. Em uma tigela, misture a farinha de quibe escorrida, o purê de abóbora, a salsa picada, o hortelã e ajuste o sal, se necessário.

Montagem do Quibe de Abóbora Recheado:

1. Em um refratário untado com azeite, coloque metade da mistura de quibe.
2. Espalhe o creme de ricota sobre a camada de quibe.
3. Cubra com a outra metade da mistura de quibe.
4. Faça cortes na massa e regue com um pouco mais de azeite.
5. Leve ao forno médio até que o quibe esteja dourado e crocante.

Agora que você preparou este delicioso Quibe de Abóbora com Creme de Ricota, está na hora de saborear essa maravilha culinária! Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares. Uma opção saudável e cheia de sabor para qualquer ocasião!

Espero que gostem dessa receita tanto quanto nós aqui em casa. Não deixe de me contar o que achou nos comentários!

Até a próxima!

Cristiane Pinheiro