Delícia Regional: Purê de Banana Pacovan
Se você está em busca de uma receita que represente a riqueza culinária regional e traga um sabor único à sua mesa, então você veio ao lugar certo! Hoje, estou compartilhando com vocês a receita de purê de banana pacovan.
Muito comum na região Norte do Brasil, a banana pacovan é uma variedade de banana de polpa amarela e sabor doce, muito apreciada na culinária local. Com sua textura cremosa e sabor marcante, ela se torna o ingrediente principal deste purê que encanta paladares e aquece corações.
Ingredientes:
- 6 bananas pacovan maduras
- Canela em pó a gosto
- 100g de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- Água do cozimento (quantidade a gosto)
- Pitada de sal
Preparo:
- Lavando bem as bananas e cortando em rodelas com a casca.
- Em uma panela com água, adicione as rodelas de banana com as cascas, sal e um poco de canela em pó e deixe cozinhar, até que as bananas fiquem macias.
- Em seguida, com as bananas ainda quente, descasque-as e coloque- as em um liquidificador e adicione o creme de leite, a manteiga e bata até obter um purê homogêneo. (se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento).
- Ajuste o sal, lembrando que o purê deve ter um equilíbrio entre o doce das bananas e o toque sutil de sal.
Dica de Servir:
O purê de banana pacovan é uma excelente acompanhamento para pratos de peixe, carne, especialmente carne de sol ou carne de porco. Também pode ser servido como sobremesa, polvilhado com canela em pó e acompanhado de uma bola de sorvete de creme. As possibilidades são infinitas!
Experimente essa receita e deixe-se levar pelos sabores autênticos da nossa terra. O purê de banana pacovan é mais do que uma simples receita, é um verdadeiro tributo à riqueza e diversidade da nossa gastronomia regional. Aproveite cada colherada e compartilhe essa experiência única com seus amigos e familiares. Bom Apetite!
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