Escondidinho de Carne Seca com Mandioca: Sabor e Conforto em Uma Só Refeição

Que tal preparar um prato tradicional e irresistível que conquista todo mundo? O Escondidinho de Carne Seca com Mandioca é perfeito para um almoço ou jantar especial, unindo a cremosidade do purê de mandioca ao sabor marcante da carne seca desfiada. Confira essa receita fácil de fazer e cheia de sabor!

Ingredientes

Para o Purê de Mandioca:

• 500g de mandioca (aipim), cozida e amassada
• 1 xícara de leite
• 200g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio de Carne Seca:

• 300g de carne seca cozida e desfiada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150g de catupiry (opcional)

Modo de Preparo

1. Faça o Purê de Mandioca:

• Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Escorra, retire o fio central e amasse bem ou passe por um espremedor.
• Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
• Acrescente a mandioca amassada, o leite e mexa até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2. Prepare o Recheio de Carne Seca:

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Acrescente a carne seca desfiada e o tomate picado. Cozinhe por alguns minutos, misturando bem.
• Finalize com o cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto.

3. Monte o Escondidinho:

• Em um refratário, espalhe metade do purê de mandioca como base.
• Coloque o recheio de carne seca sobre o purê. Se preferir, adicione catupiry para um toque extra de cremosidade.
• Cubra com o restante do purê e, se desejar, polvilhe queijo muçarela ou parmesão por cima.

4. Asse no Forno:

• Preaqueça o forno a 180°C e leve o escondidinho para assar por 20-25 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.

5. Sirva e Aproveite:

• Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em porções generosas.

Dica Final:

Para uma apresentação ainda mais irresistível, decore com um pouco de cheiro-verde por cima antes de servir. Este prato é a combinação perfeita de sabor e conforto!

Conclusão

O Escondidinho de Carne Seca com Mandioca é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Não tem erro: a combinação de sabores e texturas é irresistível! Experimente e compartilhe com a gente nos comentários como ficou a sua versão. Adoro ouvir suas opiniões e ver como você prepara essa maravilha!