Receita Tradicional: Bolo Podre do Amazonas – Delícia da Amazônia
Olá, queridos leitores! Hoje trago para vocês uma receita especial que desperta memórias afetivas e sabores únicos: o Bolo Podre do Amazonas. Engana-se quem pensa que o nome reflete o sabor, pois este bolo é uma verdadeira explosão de delícias, típico da região amazônica. Recentemente, minha querida cunhada Claudiane, pediu a receita, e após experimentar em sua cozinha, compartilhou conosco suas fotos desse delicioso quitute. Não podia deixar de dividir essa iguaria com vocês!
Feito com poucos ingredientes e de preparo fácil, o Bolo Podre do Amazonas é uma verdadeira celebração dos sabores regionais. A base de tapioca confere uma textura única, enquanto o coco ralado adiciona um toque de tropicalidade. Você pode encontrar tapioca flocada em mercados de todo o país, mas se estiver na região, não hesite em adquirir a autêntica tapioca amazônica para preparar esta iguaria.
Este bolinho é uma presença marcante nas festas juninas em Manaus, cativando paladares com sua simplicidade e sabor inconfundível. Seja para uma festa junina ou simplesmente para saborear em casa, o Bolo Podre do Amazonas é uma escolha certeira.
Ingredientes:
- 1/2 kg de tapioca flocada
- 1 litro de leite
- 2 gemas
- 1 colher rasa de manteiga
- Coco ralado (opcional)
- Açúcar ou sal a gosto (dependendo da versão doce ou salgada)
- Erva-doce (opcional, para a versão doce)
Modo de Preparo:
- Coloque o leite para ferver em uma panela.
- Em uma vasilha, coloque a tapioca e, em seguida, adicione o leite quente. Deixe descansar até esfriar bem.
- Após o resfriamento, adicione o açúcar, as gemas e misture bem.
- Se optar por adicionar o coco ralado e a erva-doce, inclua-os na mistura e misture novamente.
- Modele bolinhas com o tamanho desejado e coloque-as em um tabuleiro untado ou em um tapete de silicone, um ao lado do outro.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que dourem levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Agora que você preparou o autêntico Bolo Podre do Amazonas, está na hora de saborear essa delícia! Experimente e deixe-se encantar pelos sabores únicos da Amazônia. Não se esqueça de compartilhar sua experiência conosco nos comentários. Um abraço e até a próxima!
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Lembrei da minha infância, moro atualmente em Recife. Pedi a minha cunhada, mas ela não sabia a receita. Muito obrigada. Vou fazer para lembrar essa delícia.
“Olá Artemiza! Fico muito feliz que o post trouxe de volta lembranças da sua infância. O bolo podre do Amazonas realmente tem esse poder de nos transportar para momentos especiais. Espero que a receita te ajude a recriar essa delícia e que você possa reviver esses sabores. Se tiver alguma dúvida durante o preparo, estarei por aqui para ajudar. Um grande abraço e bom apetite!”