Bôla de Sardinha: Uma Receita Cheia de História e Sabor

Bôla de Sardinha é mais do que uma simples preparação culinária. É um pedaço de memória, uma conexão com o passado através do sabor. Você pode adaptá-la com o recheio de sua preferência – atum, frango ou até carne -, mas hoje, vamos compartilhar a versão original, direto do caderno de receitas da avó do meu marido, Dona Neide.

Dona Neide era mais do que uma cozinheira habilidosa; ela era uma segunda mãe para mim. Seu livro de receitas é uma verdadeira preciosidade, repleto de segredos culinários e amor. Embora ela não esteja mais entre nós, sua presença está eternamente gravada em minhas memórias. Suas conversas e compartilhamento de receitas fizeram parte da minha vida por quase uma década. Saudades eternas.

Mas vamos à receita!

Preparo do Recheio da Bôla de Sardinha

Comece refogando 3 latas de sardinha sem óleo com cebola picada, pimenta de cheiro (ou dedo de moça sem sementes) e, por conta própria, eu adiciono pimentão amarelo e vermelho picados. Reserve para esfriar.

Preparo da Massa:

1. Misture 2 colheres de sopa rasas de fermento biológico seco, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 xícara de água morna e 1/2 xícara de leite morno. Deixe a mistura descansar até dobrar de volume.
2. Em outro recipiente, bata 3 ovos inteiros e misture com 1/2 xícara de óleo, 1 colher de azeite, 1 colher de leite em pó. Junte essa mistura à primeira.
3. Acrescente 3 xícaras de farinha de trigo e mexa até formar bolhas.
4. Unte uma forma retangular de 33 x 22 cm com óleo, despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
5. Deixe crescer novamente, pincele com gema de ovo e leve para assar em forno pré-aquecido.

Uma Receita para Celebrar Memórias e Sabores

Bôla de Sardinha, não é apenas uma receita; é um vínculo com o passado, uma lembrança afetiva que se traduz em sabor. Ao preparar essa iguaria, não apenas alimentamos nosso corpo, mas também nossa alma, relembrando momentos preciosos e compartilhando histórias que atravessam gerações.

É com um misto de saudade e gratidão que recriamos essa receita, honrando a tradição e o legado culinário deixado por Dona Neide. Cada mordida é um tributo ao amor, à dedicação e ao prazer de compartilhar momentos ao redor da mesa.

Portanto, mergulhe nesta experiência gastronômica, faça sua Bôla de Sardinha e permita-se saborear não apenas o delicioso recheio e a massa macia, mas também as lembranças e emoções que permeiam cada pedaço deste prato especial.

Que essa receita traga conforto, alegria e uma conexão profunda com suas próprias memórias afetivas. E que, ao saborear cada bocado, você possa sentir o abraço caloroso da Dona Neide e o carinho daqueles que compartilham este momento com você.

Um abraço carinhoso!